Первым делом зачищаем свиные ребрышки от пленок. Как правило пленка хорошо отходит и удалить её не составляет труда.

Подготовленные ребрышки нарезаем на порционные кусочки.

Имбирь чистим, нарезаем на пластины толщиной 1-2 мм.

Чеснок чистим и так же нарезаем пластинами.

Ребрышки приправляем солью и перцем с обоих сторон.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем наши ребрышки до золотистой корочки с обеих сторон.

Как только ребрышки поджарились добавляем нарезанный имбирь и чеснок, приправляем хлопьями чили, тмином и вливаем жидкий мёд. Готовим пару минут.

Следующим этапом нам нужно потушить ребрышки, для этого вливаем соевый соус, рисовый уксус и белое вино. Тушим 10 минут.

Ребрышки из вакуумной достаточно тонкие, поэтому я просто выпариваю вино до густого соуса. За это время они успеваю приготовится. (Но если вы приобрели ребрышки в мясной лавки и они достаточно мясистые, то их нужно доготовить, для этого разогреваем духовку на 180°С и отправляем их запекаться на 1 час, за это время переворачиваем их 1 раз. Если через час соус не достаточно густой, возвращаем ребрышки на плиту и увариваем соус и подаем.)