Брокколи запеченая с сыром- это вкусное сливочное и сырное, идеально подходящее для семейного ужина.
Брокколи с сыром
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 1 кочан брокколи
- 50 гр сливочного масла
- 240 мл молока
- 60 г муки
- 230 мл сливок
- 100 твердого сыра
- щепотка мускатного ореха
- перец/соль
Как готовить:
Брокколи разбираем на соцветия, моем и варим в подсоленной воде 20 минут
В сотейнике на слабом огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку. Готовим 30-40 секунд, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока масло с мукой не станет светло-желтым. После добавляем молоко и интенсивно мешаем 4-5 минут, когда соус стал однородным добавляем половину тертого сыра. Доводим до кипения и вливаем сливки. Приправляем мускатным орехом, солью и перцем.
Разогреваем духовку до 200°С.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем брокколи, сверху поливаем соусом. Запекаем 20 минут.
После достаем из духовки посыпаем оставшимся тертым сыром и отправляем еще раз в духовку запекаем еще 10 минут.
Заметки
* Важно выбрать сыр который расплавится в соусе. Возьмите на пробу небольшие кусочки разного сыра и приготовьте соус, если какой-то сыр не расплавится нечего страшного, он запечется в духовке.
Комментарии