Куриное филе нарезаем крупными кусочками, бланшируем в подсоленной воде 2 минуты. После обсушиваем на бумажном полотенце.

Морковь чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Брокколи разбираем на соцветия. Лук мелко рубим.

В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло, поджариваем лук до прозрачности, затем добавляем муку, обжариваем помешивая пару минут.

В скороду добавляем курицу, морковь и специи, заливаем водой или бульоном так что бы курица покрылась и тушим на слабом огне около 1часа.

За 5 минут до готовности, добавляем бланшированные соцветия брокколи и перемешиваем.

Яичные желтки смешиваем со сливками и вливаем в самом конце, когда посуда с курицей уже снята с огня. Перемешиваем и подаем.