Ножом снимаем цедру с лимона и нарезаем тонкими полосками. Из лимона выдавливаем сок и маринуем цедру в лимонном соке 1 час.

На сковороде сильно разогреваем растительное масло и обжариваем печень 10-15 минут.

Когда печень полностью приготовилась выкладываем на бумажное полотенце.

В блендер помещаем чеснок, половину тертого сыра, сметану, немного тертого мускатного ореха, соль и перец. Измельчаем до однородности. После добавляем немного лимонного сока.

В сотейник наливаем бульон и доводим до кипения. Аккуратно вливаем в соус. Перемешиваем.

В кипящей подсоленной воде отварит пасту согласно инструкции на упаковке.

В небольшой сковороде разогреваем растительное масло. Достаем цедру из лимонного сока и вытираем бумажным полотенцем. Затем быстро обжариваем в растительном масле. Как только она поменяет цвет, вынимаем из масла и перекладываем на бумажное полотенце.

Печень перемешиваем с пастой, поливаем теплым соусом, посыпаем оставшимся тертым сыром, обжаренной лимонной цедрой и свежей рубленной петрушкой.