Кефир комнатной температуры выливаем в миску, затем добавляем яйцо, соль и сахар. Перемешиваем. В миску просеиваем муку с содой. Тщательно перемешиваем и оставляем тесто на полчаса.

Через полчаса на сковороде разогреваем не много растительного масла на среднем огне. Ложной с края берем немного теста, уменьшаем огонь и выкладываем на разогретую сковороду.

Когда на поверхности появятся пузырьки переворачиваем оладьи на другую сторону. Готовность оладьи зависит от порции теста, я проверяю легким нажатием, оладьи должны быть плотные не мягкие.