Сладкие и липкие куриные крылышки, покрытые острой гранатовой глазурью, которые в завершении можно посыпать кунжутом. Подобные крылышки я не люблю подавать с каким-то гарниром, они хороши сами по себе.
Куриные крылышки в гранатовой глазури
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 2 кг крылышек
- 1 литр гранатового сока
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 ч.л. крупой соли
- солотый перец
- 1/2 ч.л. кайенского перца
- 1/2 ч.л. чили порошка
Как готовить:
Разогреваем духовку до 230°С.
Крылышки моем, насухо вытираем, разрезаем на фаланги. Третью фалангу выбрасываем.
Противень застилаем пергаментной бумагой, в один слой выкладываем крылышки, приправляем солью и перцем. Отправляем запекаться в разогретую духовку на 45-50 минут. Периодически переворачиваем.
В сотейник наливаем гранатовый сок, ставим на средний огонь.
В сок добавляем сахар и 1 ч.л. соли. Когда сок закипит, а сахар растворится, уменьшаем огонь и готовим соус пока он не уменьшится на 3/4, это займет примерно 35-40 минут. Глазурь должна получится достаточно плотной и хорошо держаться на обратной стороне ложки.
Когда соус уменьшился добавляем острые специи.
Готовые крылышки перекладываем в большую миску и поливаем гранатовой глазурью. Перемешиваем.
Заметки
*
Комментарии