Этот острый джем можно подавать с любыми холодными мясными закусками, сыром, супом или просто с хлебом. Осенью приготовьте пару баночек и храните в холодильнике несколько месяцев.
Джем из острого перца
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 3 мясистых помидора
- 8-12 острых перчиков
- 1 зеленое яблоко
- 1 лимон
- 1 красная луковица
- 1/2 стакана красного винного уксуса
- 1/2 ст сахара.
Как готовить:
Разогреваем духовку до 200°С
Острый перец чистим от семян, выкладываем на противень и запекаем под грилем до черной подпалины.
Пока перец запекается с помидор снимаем кожицу, лук чистим и мелко рубим.
Яблоко так же чистим от кожицы, натираем на мелкой терке и сбрызгиваем лимонным соком.
Перцы достаем из духовки, завязываем в пакет и откладываем в сторону. После чистим от кожицы и мелко рубим.
Все овощи и яблоко помещаем в блендер и измельчаем до однородности.
В сотейник перекладываем острое пюре, приправляем сахаром, солью и уксусом. Ставим на огонь.
Когда джем закипит, убавляем огонь на минимум и готовим 30-40 минут. Джем должен загустеть.
готовый острый джем перекладываем в банку и убираем храниться в холодильник.
Заметки
*
Комментарии