Гранатовая патока это густой гранатовый сок, с ярко выраженным вкусом. Приготовленный в домашних условиях она очень сильно отличается по вкусовым и качеству от купленной в магазине. Меласса (патока) активно используется в кулинарии начиная от приготовления от разных десертов до мясных блюд.
Гранатовая патока (меласса)
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 950 мл гранатового сока
- 100 гр сахара
- 3 ст.л. лимонного сока
Как готовить:
Все ингредиенты помещаем в кастрюлю с тяжелым дном. На среднем огне варим, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится
Когда сахар растворился уменьшаем тепло до средне-низкого и варим от 70 до 80 минут, или пока смесь не станет однородном густым сиропом (консистенция жидкого мёда).
После даем остыть в течение 30 минут и переливаем в стеклянную банку. Гранатовая патока будет храниться в холодильнике до 6 месяцев.
Заметки
* Обратите внимание, что гранаты меняются по уровню кислотности и сладости. В зависимости от сока, который вы используете, вам нужно добавить больше или меньше сахара или лимонного сока, чтобы получить правильный баланс сахара и кислотности
Комментарии