Разогреваем духовку до 200°С.

В кастрюле добавляем сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона. Когда Сливочное масло растопится убираем с огня.

Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем кокосовую стружку и отправляем в духовку на 5 минут, он должен слегка поджарится. Время от ремни перемешиваем кокос, что бы он поджарился равномерно.

В миску высыпаем кунжут и молотый миндаль. Добавляем слегка взбитые яйца, хорошо перемешиваем.

Когда кунжут, миндаль и яйца хорошо перемешались вливаем растопленное сладкое масло. Перемешиваем.

Добавляем остывший поджаренный кокос.

Из полученного теста формируем 20 небольших пирамидок. Выкладываем на противень застеленной пергаментной бумагой.

Выпекаем печенье 20-25 минут или пока они не станут твердыми на ощупь и золотистыми.

В миске над кипящей водой растопим шоколад.

Поливаем или окунаем печенье в шоколад. По желанию этот пункт можно пропустить и наслаждаться печеньем без шоколада.