Размораживаем кальмары в холодильнике 4 часа, ну или 5 минут в микроволновой печи в режиме разморозки. Выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем.

Приготовим тесто для кляра. Для этого просеиваем муку горкой, в центре делаем "колодец". В углубление добавляем 2 яйца, соль и перец. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Затем небольшими порциями вливаем пиво, и перемешиваем до однородности. Оставляем постоять на 1 час.

В вок наливаем растительное масло и разогреваем. Проверить масло можно с помощью кляра, для этого в масло капаем пару капель теста, если оно потрескивает, масло достаточно нагрелось.

Колечки кальмара обмакиваем в кляр и затем опускаем в масло. Следите за тем, что бы колечки не соприкасались друг с другом при жарке.

Жарим колечки кальмара 4-5 минут, тесто должно увеличиться в объеме и подрумянится.

Готовые колечки достаем шумовкой из масла и выкладываем на бумажное полотенце.