Традиционно соус песто делают с помощью ступки и пестика, но мы его сделаем с помощью блендера. Соус хорошо сочетается с пастой, рыбой, мясом.
Соус песто
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 100 мл оливкового масла
- 75 г листьев базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. кедровых орехов
- 2 ст.л. натертого пармезана
- соль/перец
Как готовить:
1
В блендер помещаем базилик, чеснок, кедровые орехи и сыр. Измельчаем до однородности.
2
В процессе измельчения тонкой струйкой вливаем оливковое масло.
3
Когда соус полностью станет однородным добавляем соль и перец.
Заметки
*
Соус песто можно хранить 1 месяц в холодильнике, но он будет терять свой вкус и цвет.
Кедровые орехи можно заменить на грецкие.
Комментарии