Если вы не можете найти пасту карри в магазине, приготовьте свою. Готовая паста будет храниться в холодильнике в течении 2 недель.
Красная паста карри
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 60 г томатного пюре
- 20 зубчиков чеснока
- 5 красных перца чили
- 2 сладких красных перца
- 2 луковицы красного репчатого лука
- 100 г свежего имбиря
- растительное мало
- соль
Как готовить:
1
Подготовим ингредиенты. Красный лук нарезаем кольцами толщиной 1 см. Сладкий красный перец разрезаем на четвертинки, удаляем семена. Чеснок разрезаем на четвертинки, имбирь тонко режем ломтиками.
2
В сотейнике нагреваем растительное масло для фритюра до 160°С. Добавляем лук и сладкий перец, жарим помешивая 10-15 минут. Шумовкой вынимаем лук, перец и обсушиваем бумажным полотенцем.
3
Добавляем в масло чили, чеснок и имбирь жарим во фритюре 4-5 минут, так же выкладываем на полотенце.
4
Все жаренные ингредиенты и томатную пасту перекладываем в блендер и измельчаем до однородности, после добавляем соль.
Заметки
*
Комментарии