Майонез самый популярный соус. Люди еженедельно покупают майонез и употребляют его ежедневно. Попробуйте приготовить домашний майонез и я думаю вы уже не вернетесь к покупному.
Майонез
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. белого винного уксуса
- 250 мл подсолнечного масла
- 2 ч.л. лимонного сока
- соль/перец
Как готовить:
1
Яичные желтки, горчицу и уксус смешиваем венчиком до однородности, добавляем щепотку соли и перца
2
На влажное полотенце ставим чашу со смесью, интенсивно мешаем и начинаем добавлять по каплям растительное масло
3
Увеличиваем капли до тонкой струйки, не перестаем интенсивно мешать, до тех пор пока соус не станет густым
4
Последним штрихом вмешиваем сок лимона, перемешиваем. Наш домашний майонез готов.
Заметки
* Важно перед готовкой убедиться, что все ингредиенты, особенно желтки комнатной температуры.
Комментарии