Духовку разогреваем до 190°С.

На сковороде разогреваем 1 ч.л. растительного масла, выкладываем нарезанный картофель и обжариваем в течении 10 минут.

Затем добавляем нарезанную морковь и лук, посыпаем порошком карри. Готовим 4 минуты.

Через 4 минуты забрасываем брокколи и горох, готовим 1 минуту.

В форму выкладываем листы теста, друг по верх друга.

Приготовленные овощи выкладываем в центр формы, края теста заворачиваем по верх начинки внутрь.

Отправляем запекаться в духовку на 10 минут или пока тесто фило не станет золотистым, а затем подаем.