Приготовим опару, для этого смешиваем половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут.

В это время смешиваем 45 гр растопленного сливочное масло, 2 ст.л. сахара и яйцо.

В яичную смесь добавляем оставшееся молока, соль, муку, опару и хорошо вымешиваем до однородности.

Когда тесто стало однородным укладываем его в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 45 минут в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Пока тесто поднимается подготовим начинку. Все ингредиенты для начинки смешиваем, смесь должны быть напоминать мокрый песок. Поднявшееся тесто обминаем и раскатываем треугольник толщиной 7 мм.

Распределяем равномерно начинку.

С узкого края начинаем формировать плотный рулет.

Готовый рулет нарезаем ломтиками толщиной по 4 см.

Форму для запекания застилаем пергаментом. Выкладываем наши булочки не плотно, оставляем немного места между ними.

Оставляем наши булочки подниматься второй раз. Они должны увеличиться в объеме и заполнить пустоты.

Разогреваем духовку до 190°С (без гриля и конвекции).

Выпекаем наши булочки 30 минут или пока булочки не подрумянились.

Пока булочки выпекаются приготовим глазурь. Для этого в равных пропорциях смешиваем сливочный сыр и сахарную пудру, добавляем немного лимонного сока и молоко. Полученную смесь взбиваем миксером до консистенции не жирной сметаны.

Готовые булочки вынимаем из духовки и сразу поливаем глазурью.