Картофель чистим и варим в кипящей подсоленной воде в течении 20 минут или до готовности, затем 5 минут до готовности к картофелю добавляем филе лосося.

Через 5 минут достаем лосось и выкладываем его на бумажное полотенце, вытираем лишнюю влагу. С картофеля сливаем воду и отставляем остывать.

Остывший картофель натираем на крупной терке.

В миске с натертым картофелем добавляем свежий нарезанный укроп, нарезанные каперсы, цедру лимона, приправу и лосось разобранный на кусочки (кожу убираем).

Подготовим 3 миски, одну с мукой, вторую со взбитом яйцом, третью с панировочными сухарями.

Рыбный фарш разделяем на 4 равных котлетки.

Каждый рыбный шарик окунаем сначала у муку, затем в яйцом и завершаем панировочными сухарями.

На сковороде разогреваем растительное масло на средним огне и обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые рыбные котлетки из лосося и картофеля подаем с лимонными клиньями и зеленым салатом.