Клубнику моем и чистим от хвостиков. 400 г клубники измельчаем в блендере. Готовое ягодное пюре смешиваем с 150 гр сахарной пудры, добавляем ликер.

Яичные белки и 10 гр сахарной пудры взбиваем в крепкую пену и аккуратно порциями добавляем в ягодное пюре. Каждый раз хорошо перемешивая. Раскладываем готовый мусс по бокалам или формочкам и убираем в холодильник на 1 час.

Оставшиеся 200 гр клубники измельчаем в жидкое пюре, добавляем 2-3 ст. л. воды и лимонного сока. Поливаем каждую формочку лимонно-клубничным пюре.