Используйте этот крем как начинку для эклеров, украшение тортов и других кондитерских изделий.
Белковый крем
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 2 яичных белка
- 1.5 стакана мелкого сахар
- 70 мл холодной воды
- 1.5 ч.л. сахарного сиропа
- щепотка соли
- щепотка ванильного сахара
Как готовить:
1
В металлической миске взбиваем яичные белки с сахаром, водой, сиропом и солью до состояния пены.
2
Ставим миску на водяную баню и взбиваем около 7 минут до устойчивых пик.
3
Снимаем миску с водяной бани, добавляем ванилин и взбиваем еще несколько секунд, что бы он перемешался.
Заметки
*
Комментарии