Майонез - Тайны моей кухни. Кулинарный блог. Хорошие-рецепты.рф
Соусы

Майонез

Майонез

Майонез самый популярный соус. Люди еженедельно покупают майонез и употребляют его ежедневно. Попробуйте приготовить домашний майонез и я думаю вы уже не вернетесь к покупному.

Майонез

Распечатать рецепт
Порции: 300 мл Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты:

  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ч.л. белого винного уксуса
  • 250 мл подсолнечного масла
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • соль/перец

Как готовить:

1

Яичные желтки, горчицу и уксус смешиваем венчиком до однородности, добавляем щепотку соли и перца

2

На влажное полотенце ставим чашу со смесью, интенсивно мешаем и начинаем добавлять по каплям растительное масло

3

Увеличиваем капли до тонкой струйки, не перестаем интенсивно мешать, до тех пор пока соус не станет густым

4

Последним штрихом вмешиваем сок лимона, перемешиваем. Наш домашний майонез готов.

Заметки

* Важно перед готовкой убедиться, что все ингредиенты, особенно желтки комнатной температуры.

Newsletter

Вам также может понравиться:

Комментарии